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2016.12.25 (Sun)

クリスマスイヴ

今年も何とか1年が終わろうとしています。
何かと慌ただしい1年でした。
年明け早々に次男が独立し、秋には長男が独立しました。
子ども達がいなくなり、さみしいかと思いきや、夫との二人暮らしはなかなか快適です。
新婚の頃をお互い思い出しつつ、楽しい毎日です。
しかし我が家にとっては楽しいことだけではなく、居眠り運転の高齢者が塀にぶつかってきたり、塀に落書きされたりと、嫌なこともありました。
「今年のうちにどこかに厄落としに行かないとね」と、夫と話をしています。
今日の午後からお料理を作り、長男が来て一緒に1年お疲れ様ということで、クリスマスを祝いました。


今年はいつものローストビーフではなく、「ビーフウェリントン」を
作りました。
ビーフのヒレ肉を使いたかったのですが、当初ローストビーフを
焼くつもりのお肉を買っていたので、ヒレ肉よりちょっと
硬かったのが残念でした。
パイ皮とお肉の間にキノコのパテを入れるのですが、そのパテも
なかなかよかったです。
ただ、切るときにパン切り包丁を使った方がよかったかも…
普通の包丁で切ったため、パイ皮が崩れてしまいちょっと残念!
また挑戦しよ~~っと
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