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2012.01.30 (Mon)

米粉の天ぷら

我が家の天ぷらは、米粉で作ります。
だいぶ前に あり合わせの材料で精進揚げを作ろうとしたら
小麦粉がなかったのです。
それで買ってあった米粉を水だけて溶いて衣にし、揚げました。
すると冷めても衣がぱりぱりの天ぷらが出来上がりました。
それ以来、我が家の天ぷらは米粉です。
最初の一口は 衣からほんのちょっとではありますが、
ご飯のような香りがしますけどね
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